La duración de los alimentos se puede prolongar si seguimos las reglas de almacenamiento adecuado y las condiciones correctas de cada producto. Los expertos en cocina y hogar, como Vera Denisova, Sergey Malozhemov y Alexander Ermak, nos brindan sus consejos sobre cómo almacenar los productos para que se mantengan frescos por más tiempo.

¿Cómo almacenar los productos en el refrigerador?

Distribuir correctamente los productos en el refrigerador es esencial para preservar su frescura. La puerta del refrigerador es la parte más cálida, por lo que es ideal para almacenar salsas y bebidas, pero no para huevos o mantequilla. A continuación, te indicamos cómo organizar tu refrigerador:

• Estante superior: productos listos para consumir y preparaciones que ya han sido sometidas a calor.
• Estantes medios: productos perecederos que necesitan condiciones especiales, como huevos, leche y derivados, mayonesa, productos congelados o pasteles con crema.
• Estante inferior: carnes y pescados crudos. Es importante separarlos de los alimentos listos para evitar la contaminación por bacterias.
• Cajones inferiores: son la zona de frescura, diseñados para almacenar frutas y verduras. Asegúrate de mantenerlas separadas, ya que ambas liberan gases que aceleran su descomposición. Las hojas de lechuga deben guardarse en bolsas cerradas, mientras que hierbas como el eneldo y el perejil deben colocarse en agua y cubiertas con plástico.

Consejos para almacenar productos perecederos

1. Limpieza regular: Limpia las estanterías con bicarbonato o productos antibacterianos cada mes. Asegúrate de que el refrigerador esté limpio para evitar olores desagradables.
2. Envases adecuados: Cambia la envoltura original de los productos perecederos por recipientes de plástico o vidrio aptos para alimentos. Esto garantiza su conservación y previene el contacto con el aire.
3. Tiempo de uso: Usa productos perecederos dentro de las 12 horas posteriores a la apertura del envase.
4. Cercanía de productos: No almacenes alimentos húmedos cerca de productos secos, ni carne cruda junto con productos cocidos. El queso, el pescado y la carne deben ser almacenados por separado.

Almacenaje en la despensa

Para los productos secos, como los cereales, se recomienda almacenarlos en lugares secos, alejados de fuentes de humedad. Deben guardarse en envases herméticos de plástico o vidrio, lo que ayuda a evitar la contaminación por insectos o moho. Además, las temperaturas ideales para almacenarlos no deben superar los 20 °C y la humedad debe mantenerse entre el 60-65%. No almacenes cereales junto a productos húmedos o cerca de limpiadores, ya que esto puede causar contaminación.

Especias y condimentos

Las especias deben guardarse en lugares frescos, lejos de la luz solar directa y de fuentes de calor como estufas o radiadores. El calor puede acelerar la pérdida de sabor y aroma. Los envases herméticos ayudarán a conservar sus propiedades.

Conclusión

El almacenamiento adecuado de los alimentos es crucial para mantener su frescura y evitar el desperdicio. Organizar bien tu refrigerador y despensa no solo ayuda a preservar la calidad de los productos, sino también a optimizar el uso del espacio y el tiempo. Además, mantener la limpieza y utilizar los envases correctos hará que tus alimentos se mantengan frescos durante más tiempo. ¡Aplica estos simples trucos y disfruta de tus productos por más tiempo!